La Navidad ya trae suficientes pendientes como para complicarnos la vida con un postre imposible. Claro, lucirse con una tarta espectacular o un mousse siempre es divertido pero siendo honestas y honestos, lo más valioso de estas fechas es disfrutar, apapachar y no pasar horas encerradas y encerrados en la cocina.

Por eso te tenemos diferentes recetas rápidas y deliciosas. Perfectas para preparar incluso con niñas y niños:

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🍫✨ Bolitas de chocolate con albaricoque y naranja

Sencillas, chocolatosas y listas en 10 minutos.

Ingredientes (para 15 bolitas)

• 50 g de avena
• 25 g de mantequilla de anacardos
• 1 cucharada de miel
• 2 cucharadas de cacao puro en polvo
• 2 orejones de albaricoque picados finito
• Ralladura de 1 naranja
• Una pizca de sal
• Semillas de sésamo tostado (para cubrir)

Preparación

1. Tritura la avena en procesador hasta obtener una “harina gruesa”.
2. En un bowl, mezcla la mantequilla de anacardos con la miel.
3. Agrega el cacao y mezcla bien.
4. Añade la avena molida, los orejones, la ralladura y la sal.
5. Amasa con las manos hasta obtener una mezcla uniforme.
6. Refrigera 10 minutos para que tome cuerpo.
7. Forma bolitas y pásalas por sésamo tostado.

Quedan preciosas en cajitas o frascos si quieres regalarlas.

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🍫 Mousse de chocolate

Ingredientes (para 4 porciones)

• 250 g de chocolate negro para repostería
• 100 g de mantequilla
• 4 huevos (separados: claras y yemas)
• 100 g de azúcar
• 200 ml de nata líquida para montar (crema para batir)

Preparación paso a paso

1. Derretir el chocolate y la mantequilla
   • Pon el chocolate troceado con la mantequilla al baño María (o en microondas en tandas de 1 minuto a potencia media), cuidando que no se queme.
   • Cuando esté derretido y suave, deja que se enfríe un poco para que no esté demasiado caliente antes de mezclar con los huevos.
2. Montar la nata
   • Mientras el chocolate enfría, bate la nata con varillas hasta que esté bien firme. Una nata bien fría y montada aporta ligereza.
   • Refrigérala hasta que la uses, así mantiene su estructura.
3. Separar huevos y preparar merengue con las claras
   • Separa las claras de las yemas. A las claras agrégales azúcar poco a poco mientras bates, hasta que estén bien firmes y brillantes — como para merengue.
4. Unir chocolate, yemas y mantequilla
   • Incorpora las yemas (una a una) al chocolate derretido ya tibio, mezclando bien. Esto crea la base rica y cremosa del mousse.
5. Mezclar con claras y nata — con movimientos envolventes
   • Primero añade un poco de las claras montadas al chocolate+yema, revuelve suavemente para aligerar la mezcla. Luego añade el resto con movimientos envolventes — así el aire de las claras no se pierde.
   • Después, incorpora la nata montada también con espátula, con suavidad, hasta integrar todo de forma homogénea.
6. Reposo
   • Vierte la mezcla en copas o vasitos (o en un bol grande) y refrigera al menos unas horas. Eso permitirá que la mousse termine de asentarse, quede aireada y con textura ligera.

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🍓 Cómo servir — ideas bonitas y fáciles

• Directo a cucharadas, acompañado de un poco de nata montada extra y/o fruta roja (fresas, frambuesas, arándanos) — el contraste con el chocolate es divino.
• Espolvorear cacao amargo, ralladura de naranja o un toquecito de sal gruesa para un giro gourmet.
• Si te late presentarlo elegante, sirve en copas de vidrio transparente para que se vea la textura aireada; decora con unas hojas de menta o unas frutas.

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🍫 Rocas de chocolate crujientes (la botana dulce más fácil del mundo)

En esta versión usamos tortitas de arroz, porque son súper neutras y dejan que el chocolate brille, pero tú crea tu propia mezcla.

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🥣 Ingredientes (para 2 porciones generosas)

• 4 tortitas de arroz
• 200 g de chocolate negro
• 30 ml de aceite de coco
• Sal marina al gusto

Extras opcionales (para darle personalidad):

• Canela molida
• Coco rallado
• Sal gruesa
• Mantequilla de cacahuate
• Tahini
• Almendras, nueces o pistaches picados

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👩‍🍳 Preparación (10 minutos reales)

1. Rompe las tortitas
   Con las manos, hazlas pedacitos medianos. Que queden irregulares, así las rocas tienen textura.
2. Derrite el chocolate
   Puedes hacerlo:
   • A baño María (lo más seguro).
   • En microondas en intervalos de 20 segundos, mezclando entre cada uno para evitar que se queme.
     Agrega el aceite de coco y mezcla hasta que todo quede sedoso. Deja que se temple un poco.
3. Mezcla lo crujiente con lo derretido
   Añade una pizquita de sal marina al chocolate y viértelo sobre las tortitas troceadas. Mezcla con espátula hasta cubrir todos los pedacitos.
4. Forma las rocas
   Pon papel encerado en una charola y usa dos cucharas para formar montoncitos.
   Aquí puedes decorar: coco, sal gruesa, tahini, mantequilla de cacahuate… o nada, están buenas igual.
5. A la nevera
   30 minutos bastan para que endurezcan y queden perfectas.
   

🌟 Cómo acompañarlas

Son un snack ideal para el fin de semana:

• Con un chai latte quedan espectaculares.
• Con un cold brew son otro nivel.
  
  

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🎄 Para cerrar…

Ojalá este recopilatorio te inspire a preparar algo dulce sin complicarte. Todos son postres fáciles para tener listos cuando llegan visitas o cuando te toca llevar algo dulce a la posada. ¡Que los disfrutes!